VERDURAS CON CARNE DE OVEJA

Verduras con carne de oveja

Dificultad: Baja  Tiempo: 30 minutos Porciones: 6

• 6 Acelgas grandes.
• 18 Tomates Cherry.
• 1 o 2 Morrones.
• 1 Coliflor mediano.
• 600 Gramos de Carne de Oveja.
• 1/4 de Taza de Aceite de Oliva.
• Jengibre en polvo al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Sal al gusto.

 

Lavar	Cortar	Freír	Cocer

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Desmenuzar (formando pequeños “arbolitos”), el Coliflor.
• Cortar el Morrón en cuartos.
• Cortar por la mitad los Tomates Cherry.
• Cortar el tallo de las Acelgas.
• Lavar bien la Carne de Oveja.
• Cortar la carne de oveja en pedazos de aproximadamente 50 gramos cada uno.
• Marcar la carne, haciendo zurcos en la misma.
• Sazonar con Ajo en polvo, Jengibre en polvo y un poco de sal.

• En una sartén vaciar el Aceite, dejar calentar bien.
• Colocar la carne de Oveja.
• Bajar el fuego a fuego BAJO.
• Freír la carne -no tiene que estar dorada-. (aproximadamente 7 minutos por lado)
• Sacar en papel absorbente.
• Reservar.

• Hacer hervir en una cacerola 3 tazas de agua.
• Cuando este hirviendo, colocar el Coliflor y la Acelga.
• Dejar hervir 4 minutos.
• Sacar y reservar.

• En un plato plano, colocar una Acelga, y encima dos piezas de la Carne.
• Envolver, formando un bollo.
• Reservar.

• En la misma sartén donde se frito la carne.
• Colocar el Morrón.
• Dejar freír 3 minutos. (removiendo)
• Adicionar el Coliflor y un poco de sal.
• Freír por otros 2 minutos. (removiendo)
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio, colocar en el centro un Bollo.
• A los lados el morrón y el coliflor.
• Encima el tomate cherry.

ñam, ñam. 🙂

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