SURUBI CON TOCINO Y MORRON - de Hobby Chef

SURUBI CON TOCINO Y MORRON

Surubí con tocino y morrón

Surubí con tocino y morrón

dificultadDificultad: Baja
tiempoTiempo: 25 minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Surubí Tocino Morrón y cebolla Tomillo
  • 1 Kilo de Lomo de Surubí.
  • 400 Gramos de Tocino. (se puede conseguir en lonjas y con un tamaño de aproximadamente 20×2 cm.)
  • 2 Morrones grandes.
  • 2 Cebollas grandes.
  • 1 Ramo de Tomillo.
  • 5 Cucharas de Aceite de Oliva.
  • 6 Pinchos de madera (más o menos de 20 cm.).
  • Jengibre en Polvo.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Sal al gusto.

 

TÉCNICA BASE
Lavar Cortar Freír
Lavar Cortar Freír
Cebolla Morrón Tomillo Surubí Tocino
Para el surubí con tocino
  • Sazonar con el ajo, jengibre, pimienta negra y sal el Surubí.
  • Montar encima una pieza del Tocino.
  • Ensartar los pinchos a los extremos de la carne.
  • Realizar la operación con lo demás, para formar 3 «brochetas» grandes.
  • Reservar.
Surubí Surubí con tocino Surubí con tocino

 

PREPARACIÓN
Para el surubí con tocino
  • En una sartén, colocar 4 cucharas de Aceite, dejar calentar.
  • Colocar el surubí con tocino.
  • Freír a FUEGO BAJO por un tiempo de 8 a 10 minutos. (4 a 5 minutos por lado)
  • Sacar y reservar.
Para el morrón y la cebolla
  • En una sartén, colocar 1 cuchara de Aceite, dejar calentar bien.
  • Colocar el Morrón y la Cebolla.
  • Sofreír por un tiempo de 3 minutos.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACIÓN
  • En un plato limpio y plano, colocar como cama el Morrón y la Cebolla.
  • Encima la Carne.
  • Encima bastante Tomillo.
Surubí con tocino Surubí con tocino

ñam, ñam. 🙂

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