SURUBI CON TOCINO Y MORRON

Surubí con tocino y morrón

Dificultad: Baja Tiempo: 25 minutos Porciones: 6

• 1 Kilo de Lomo de Surubí.
• 400 Gramos de Tocino. (se puede conseguir en lonjas y con un tamaño de aproximadamente 20×2 cm.)
• 2 Morrones grandes.
• 2 Cebollas grandes.
• 1 Ramo de Tomillo.
• 5 Cucharas de Aceite de Oliva.
• 6 Pinchos de madera (más o menos de 20 cm.).
• Jengibre en Polvo.
• Pimienta negra al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Sal al gusto.

 

Lavar	Cortar	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Pelar y cortar la Cebolla en aros.
• Cortar el Morrón en aros.
• Deshojar el Tomillo.
• Cortar el Surubí en lonjas de 10×3 cm. y 3 cm. de alto aproximadamente.
• Cortar el Tocino en Dos.

• Sazonar con el ajo, jengibre, pimienta negra y sal el Surubí.
• Montar encima una pieza del Tocino.
• Ensartar los pinchos a los extremos de la carne.
• Realizar la operación con lo demás, para formar 3 «brochetas» grandes.
• Reservar.

 

• En una sartén, colocar 4 cucharas de Aceite, dejar calentar.
• Colocar el surubí con tocino.
• Freír a FUEGO BAJO por un tiempo de 8 a 10 minutos. (4 a 5 minutos por lado)
• Sacar y reservar.

• En una sartén, colocar 1 cuchara de Aceite, dejar calentar bien.
• Colocar el Morrón y la Cebolla.
• Sofreír por un tiempo de 3 minutos.
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio y plano, colocar como cama el Morrón y la Cebolla.
• Encima la Carne.
• Encima bastante Tomillo.

ñam, ñam. 🙂

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