SURBIRRON

Surubí y morrón

Dificultad: Baja Tiempo: 25 minutos Porciones: 6

• 300 Gramos de Lomo de Surubí.
• 1 Morrón grande Verde.
• 1 Morrón grande Rojo.
• 5 Cucharas de Aceite de Oliva.
• Jengibre en Polvo.
• Ajo en polvo al gusto.
• Sal al gusto.

 

Lavar	Cortar	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Cortar el Surubí en lonjas de 10×3 cm. y 3 cm. de alto.
• Cortar 3/4 del Morrón verde en tamaño de 3×3 cm. tipo Parmentier.
• Cortar el Morrón en Juliana.
• Sazonar el Surubí con el Jengibre, el Ajo y un poco de Sal. Dejar reposar por lo menos 10 minutos.

 

• En una sartén, colocar 4 cucharas de Aceite, dejar calentar.
• Colocar el surubí.
• Freír a FUEGO BAJO por un tiempo de 8 a 10 minutos. (4 a 5 minutos por lado)
• Sacar y reservar.

• En una sartén, colocar 1 cuchara de Aceite, dejar calentar bien.
• Colocar el Morrón.
• Adicionar un poco de pimienta negra y un poco de sal.
• Sofreír por un tiempo de 3 minutos.
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio y plano, colocar como cama el Morrón.
• Encima el Surubí.
• Encima el Morrón cortado en Juliana.

Ñam, ñam. 🙂

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