SOPA DE CORDERO - de Hobby Chef

SOPA DE CORDERO

Sopa de cordero

Sopa de cordero

dificultad Dificultad: Baja
tiempo Tiempo: 2 Horas
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Cordero Arveja y zanahoria Cebolla y huevo Papa y arroz Locoto
  • 1 y 1/2 Kilos de carne de Cordero.
  • 30 Gramos de Arveja.
  • 3 Zanahorias medianas.
  • 2 Cebollas grandes.
  • 6 Huevos.
  • 6 Papas pequeñas.
  • 1/2 Taza de Arroz.
  • 4 Locotos medianos.
  • 3 Cucharas de Aceite vegetal.
  • Pimienta Negra al gusto.
  • Sal al gusto.

 

TECNICA BASE
Lavar Cortar Sofreí­r Cocer
Lavar Cortar Sofreí­r Cocer
Cordero Cebolla Zanahoria y papa Locoto
PREPARACION
  • En una cacerola pequeña con agua y un poco de sal hacer cocer los huevos -aproximadamente 12 minutos-. Sacar, descascarar y reservar.
  • .
  • En una sartén vaciar el aceite, dejar calentar bien.
  • Sellar la carne de Cordero -unos 6 minutos-.
  • Sacar y reservar.
  • .
  • En la misma sartén, sofreír la arveja y la zanahoria -unos 4 minutos-.
  • Sacar y reservar.
  • .
  • En una cacerola colocar la cebolla y la carne de Cordero.
  • Adicionar 3 litros de agua.
  • Adicionar un poco de Sal.
  • Dejar cocer (a FUEGO ALTO), hasta que hierva. -5 minutos-
  • Una vez que hierva, bajar a FUEGO BAJO.
  • Dejar cocer por 80 minutos.
  • .
  • Adicionar la arveja y la zanahoria.
  • Adicionar un poco de pimienta negra.
  • Dejar cocer por 10 minutos.
  • Adicionar la Papa, el Arroz y el Locoto.
  • Dejar cocer por 30 minutos.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACION
  • En un plato limpio y hondo (para sopas).
  • Servir la sopa de Cordero.
  • Adicionar un huevo por plato.
Sopa de cordero Sopa de cordero

Ñam, Ñam. 🙂

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