INGREDIENTES
- 300 Gramos de Carne de Res con HUESO.
- 2 Papas Grandes (Imilla).
- 3 Zanahorias Medianas.
- 10 Vainas (Julianas).
- 1/2 Taza de Arroz.
- 2 Litros de Agua.
- Orégano al Gusto.
- Sal al gusto.
TÉCNICA BASE
Lavar | Cortar | Cocer |
- Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
- Tipos de Cortes.
- Lavar y cortar la Carne en cuadros de 5 x 5 cm aproximadamente.
- Dejar remojar el Arroz en Agua por 30 minutos.
- Cortar la Papa en Parmentier.
- Cortar la Zanahoria en Bastón.
- Cortar las Vainas en Vichy Gros.
PREPARACIÓN
- Llenar una cacerola con el Agua.
- Adicionar la Carne con Hueso, la Zanahoria y un poco de Sal.
- Dejarlo cocer por el lapso de 40 minutos.
- Adicionar el Arroz.
- Dejarlo cocer por 10 minutos más.
- Adicionar la Papa y las Vainas.
- Dejarlo cocer por 10 minutos más.
- 2 Minutos antes de Sacar, adicionar el Orégano.
PRESENTACIÓN
- En un plato limpio y hondo (para sopas).
- Servir la Sopa.
ñam, ñam. 🙂
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