SOPA DE ANILLOS - de Hobby Chef

SOPA DE ANILLOS

Sopa de Anillos dificultad Dificultad: Baja (pero moroso)
tiempo Tiempo: 3 Horas
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Hueso y Tuetano Papa Imilla Arveja y Algas Fideos Repollo y Cebolla
  • 1 Kilo de Anillos (Hueso con Tuétano y unos retazos de carne de res)
  • 6 Papas Medianas.
  • 250 Gramos de Fideo Macarrón.
  • 100 Gramos de Fideo tipo Arroz. (Tiene la forma de Arroz)
  • 1 Repollo pequeño.
  • 60 Gramos de Arveja.
  • 10 Gramos de Algas comestibles. (Se encuentra fácilmente en los mercados)
  • 2 Cebollas Grandes.
  • 3 Litros de Agua.
  • 3 Cucharas de Aceite vegetal.
  • Sal al Gusto.

 

TÉCNICA BASE
Lavar Cortar Hervir Tostar
Lavar Cortar Hervir Tostar
  • Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
  • Tipos de Cortes.
  • Lavar y pelar la Papa y luego cortar en dos (cada papa).
  • Sacar unas 12 hojas del Repollo. (Volver a lavar y desinfectar).
  • Cortar la Cebolla en Cuartos.
  • En una sartén y con el aceite, tostar el Fideo Macarrón. Sacar y reservar.
  • En la misma Sartén tostar el Fideo tipo Arroz. Sacar y reservar.
Papa Imilla Repollo Macarrón Fideo arroz Cebolla
PREPARACIÓN
  • En una olla o cacerola colocar 3 (tres) litros de agua.
  • Adicionar los Anillos.
  • Adicionar las Cebollas.
  • Hacerlo Hervir por 3 (tres), horas. (y es porque para sacar todo su sabor y sus nutrientes el hueso tiene que hervir ese tiempo -mínimo- o más).
  • En una cacerola pequeña, hacer hervir por 3 (tres) minutos el repollo. (Para sacar lo agrio de sus hojas). Sacar y reservar.
  • 1 (una) hora Antes de Sacar la Sopa de Anillos (es decir a las 2 horas), adicionar las Arvejas y el Repollo.
  • Adicionar Sal al gusto.
  • 1/2 hora antes de sacar, adicionar la Papa y el fideo Macarrón y el fideo tipo Arroz.
  • 5 minutos antes de sacar, adicionar las algas.

 

PRESENTACIÓN
  • En un plato limpio y hondo (para sopas).
  • Servir el Caldo, adicionando las papas, los Anillos y los Fideos.
Sopa de Anillos Sopa de Anillos

ñam, ñam. 🙂

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