SOPA CON CHARQUE Y VERDURAS - de Hobby Chef

SOPA CON CHARQUE Y VERDURAS

Sopa con charque y verduras

Sopa con charque y verduras

dificultad Dificultad: Baja
tiempo Tiempo: 120 Minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Hueso de res Arroz Charque de res
 Arveja y zanahoria Acelga  Papa holandesa
  • 250 Gramos de Hueso de Res.
  • 1/2 Taza de arroz.
  • 100 Gramos de Charque de Res.
  • 50 Gramos de Arveja.
  • 3 Zanahorias medianas.
  • 1 o 2 Hojas de Acelga.
  • 3 Papas medianas. (Holandesa)
  • 1/2 Taza de Aceite vegetal.
  • Sal al gusto.

 

TECNICA BASE
lavar cortar Freír Cocer
Lavar Cortar Freír Cocer
Arroz Charque Papa Zanahoria Acelga
PREPARACION
Para las papas fritas
  • En una sartén colocar el aceite, dejar calentar bien.
  • Vaciar las Papas, freír por el lapso de unos 15 minutos.
  • Sacar y reservar.
Para el Charque
  • En la misma sartén. Colocar el Charque y freír por unos 3 minutos.
  • Sacar y reservar.
Para la Sopa
  • Llenar una cacerola con 3 litros de Agua.
  • Adicionar el Hueso.
  • Dejar cocer a fuego BAJO, 80 minutos.
  • Adicionar el Arroz, la Arveja, la Zanahoria y un poco de Sal.
  • Dejar cocer por otros 35 minutos a fuego BAJO.
  • Adicionar la Acelga.
  • Dejar cocer 5 minutos más.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACION
  • En un plato limpio y hondo (para sopas).
  • Servir la Sopa.
  • Encima un poco de las Papas Fritas.
  • Encima un poco del Charque.
Sopa con charque y verduras Sopa con charque y verduras

Ñam, ñam. 🙂

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