INGREDIENTES
- 5 Paltas. (Aguacate)
- 2 Cebollas grandes.
- 2 Tomates grandes.
- 2 Locotos.
- 6 o 12 Panes frescos.
- Sal al gusto.
TECNICA BASE
Lavar | Cortar | Mezclar |
- Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
- Tipos de Cortes.
- Pelar y aplastar la Palta.
- Cortar el Tomate en Parmentier.
- Pelar y cortar la Cebolla en Pluma y lavarlo por lo menos 2 veces. (2 aguas se dice), colocarlo en un cuenco con agua y dejarlo reposar por 10 minutos.
- Cortar el Locoto en Brunoise.
- Cortar los Panes en dos.
PREPARACION
- En una cacerola colocar la Palta, Cebolla, Tomate, Locoto y un poco de Sal.
- Mezclar bien.
PRESENTACION
- Untar en un lado del Pan y tapar con el otro.
Ñam, ñam. 🙂
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