INGREDIENTES
- 1/4 de Carne de Res (Blanda).
- 1/4 de Carne de Pollo (Pecho).
- 4 Salchichas.
- 8 a 9 Papas medianas (Holandesa).
- 5 Huevos (mejor si son criollos).
- 3 Zanahorias.
- 2 a 3 Tomates.
- 1 Ramo de Lechuga.
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva.
- Ajo al Gusto.
- Sal Al Gusto.
- Pimienta Negra al Gusto.
TÉCNICA BASE
Lavar | Cortar | Cocer |
- Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
- Tipos de Cortes.
- Lavar la Carne de Res.
- Lavar la Carne de Pollo.
- Cortar la Lechuga en Juliana.
- Cortar el Tomate en Parmentier.
- Cortar la Papa en Parmentier.
- Cortar la Zanahoria en Parmentier.
- Cortar la Salchicha en Vichy Maigre.
PREPARACIÓN
- En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer la Carne de Res y reservar.
- En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer el Pollo y reservar.
- En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer la Papa y reservar.
- En una cacerola, hacer cocer el Huevo y reservar.
- En una cacerola pequeña, hacer cocer la zanahoria y reservar.
- Luego de Cocido la Carne de Res, cortarlo en Parmentier.
- Luego de Cocido la Carne de Pollo, cortarlo en Parmentier.
- Luego de Cocido el Huevo, cortarlo en Parmentier.
- En un Bol (o Cuenco), colocar todos los ingredientes preparados (carne de res, pollo, papa, huevo, zanahoria, tomate, lechuga y salchicha), mezclar, adicionar sal, ajo y pimienta negra al gusto.
- Adicionar el aceite y volver a Mezclar.
PRESENTACIÓN
- En un plato limpio, servir el Salpicón preparado.
ñam, ñam. 🙂
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