Salpicón

SALPICON

Plato de la Semana dificultad Dificultad Baja
tiempo Tiempo 25 Minutos
comensalesPorciones 6

INGREDIENTES
Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes
  • 1/4 de Carne de Res (Blanda).
  • 1/4 de Carne de Pollo (Pecho).
  • 4 Salchichas.
  • 8 a 9 Papas medianas (Holandesa).
  • 5 Huevos (mejor si son criollos).
  • 3 Zanahorias.
  • 2 a 3 Tomates.
  • 1 Ramo de Lechuga.
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva.
  • Ajo al Gusto.
  • Sal Al Gusto.
  • Pimienta Negra al Gusto.

 

TÉCNICA BASE
lavar cortar hervir
Lavar Cortar Cocer
Mise in Place Mise in Place Mise in Place Mise in Place
PREPARACIÓN
  • En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer la Carne de Res y reservar.
  • En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer el Pollo y reservar.
  • En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer la Papa y reservar.
  • En una cacerola, hacer cocer el Huevo y reservar.
  • En una cacerola pequeña, hacer cocer la zanahoria y reservar.
  • Luego de Cocido la Carne de Res, cortarlo en Parmentier.
  • Luego de Cocido la Carne de Pollo, cortarlo en Parmentier.
  • Luego de Cocido el Huevo, cortarlo en Parmentier.
  • En un Bol (o Cuenco), colocar todos los ingredientes preparados (carne de res, pollo, papa, huevo, zanahoria, tomate, lechuga y salchicha), mezclar, adicionar sal, ajo y pimienta negra al gusto.
  • Adicionar el aceite y volver a Mezclar.

 

PRESENTACIÓN
  • En un plato limpio, servir el Salpicón preparado.
Plato de la Semana Plato de la Semana

ñam, ñam. 🙂

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