SALPICON

Dificultad Baja Tiempo 25 Minutos Porciones 6

• 1/4 de Carne de Res (Blanda).
• 1/4 de Carne de Pollo (Pecho).
• 4 Salchichas.
• 8 a 9 Papas medianas (Holandesa).
• 5 Huevos (mejor si son criollos).
• 3 Zanahorias.
• 2 a 3 Tomates.
• 1 Ramo de Lechuga.
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva.
• Ajo al Gusto.
• Sal Al Gusto.
• Pimienta Negra al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer

• Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar la Carne de Res.
• Lavar la Carne de Pollo.
• Cortar la Lechuga en Juliana.
• Cortar el Tomate en Parmentier.
• Cortar la Papa en Parmentier.
• Cortar la Zanahoria en Parmentier.
• Cortar la Salchicha en Vichy Maigre.

• En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer la Carne de Res y reservar.
• En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer el Pollo y reservar.
• En una cacerola con un poco de sal, hacer cocer la Papa y reservar.
• En una cacerola, hacer cocer el Huevo y reservar.
• En una cacerola pequeña, hacer cocer la zanahoria y reservar.
• Luego de Cocido la Carne de Res, cortarlo en Parmentier.
• Luego de Cocido la Carne de Pollo, cortarlo en Parmentier.
• Luego de Cocido el Huevo, cortarlo en Parmentier.
• En un Bol (o Cuenco), colocar todos los ingredientes preparados (carne de res, pollo, papa, huevo, zanahoria, tomate, lechuga y salchicha), mezclar, adicionar sal, ajo y pimienta negra al gusto.
• Adicionar el aceite y volver a Mezclar.

 

• En un plato limpio, servir el Salpicón preparado.

ñam, ñam. 🙂

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