SABALO CON ARROZ

Sábalo con arroz

Dificultad: Semi complicado Tiempo: 60 Minutos Porciones: 6

• 3 Pescados Medianos (Sábalo).
• 1 y 1/2 Tazas de Arroz.
• 6 Papas medianas.
• 3 Tomates.
• 3 Cebollas.
• 4 Locotos.
• 1 y 1/2 Tazas de Aceite Vegetal.
• Jengibre en Polvo.
• 1 Diente de Ajo.
• Pimienta negra al gusto.
• Ajo en Polvo al Gusto.
• Sal al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Freí­r

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar y descamar los Pescados.
• Con un cuchillo puntiagudo, cortar por el medio y eviscerar (sacar las vísceras e intestinos), lavar muy bien el interior.
• Filetear los pescados.
• Condimentar (del lado interior), con el Jengibre, el Ajo en polvo, la Sal y la pimienta negra. Reservar.
• Pelar y cortar la Papa en dos.
• Pelar y cortar la Cebolla en Pluma.
• Cortar el Tomate en Juliana. (Sacando sus semillas)
• Cortar el Locoto en Vichy Maigre
• Machucar el diente de Ajo.

• En una cacerola con agua y un poco de sal hacer cocer la Papa -aproximadamente 15 minutos-. Sacar y Reservar.

• En una sartén con 1 cuchara de Aceite, tostar el Arroz con 1 (un) el diente de ajo machucado.(Aproximadamente toma 6 minutos)
• .
• En una cacerola mediana, colocar 4 tazas de agua y un poco de sal, dejarlo hervir.
• Vaciar el Arroz en la cacerola, y hacer cocer el mismo.
• Reservar.

• En una sartén colocar 3 cucharas de aceite, dejar calentar.
• Adicionar la cebolla y sofreír. (por 2 minutos)
• Adicionar 1/2 taza de agua.
• Adicionar el Tomate.
• Adicionar el Locoto.
• Adicionar Sal al gusto.
• Adicionar Pimienta Negra al gusto.
• Adicionar un poco de Ajo en Polvo.
• Freír por unos 5 minutos.
• Sacar y Reservar.

• En una sartén, vaciar el aceite, dejar calentar. (Es importante que este bien caliente).
• Freír por ambos lados el Sábalo.
• Sacar y Reservar.

 

• En un plato plano y limpio. Colocar a un lado el Arroz.
• Al otro lado, colocar unas dos piezas de la Papa.
• Encima el ahogado.
• Encima unas dos piezas del Sábalo.

Ñam, ñam. 🙂

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