ROLLITOS DE POLLO CON ARROZ Y QUESO

Dificultad Complicado  Tiempo 60 Minutos Porciones 6

• 1 y 1/2 Taza de Arroz.
• 100 gramos de Queso.
• 5 Tazas de Agua.
• 1/2 Litro de Leche.
• 1 Ramita de Perejil.

• 1 Kilo de Carne de Pollo (Pechuga).
• 80 Gramos de Jamón.
• 80 Gramos de Tocino.
• 150 Gramos de Espinaca.
• 1 Morrón Grande.
• 3 Tazas de Aceite Vegetal.
• Sal al gusto.
• Pimienta Negra al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Mondadientes.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
• Tipos de Cortes.

• Cortar el Queso en Parmentier.

• Sacar las “colitas” (tallitos) a la Espinaca.
• Cortar el Morrón en Gajos.
• Lavar el Pollo y sacar la piel, y cada pechuga cortarlo por la mitad. (a lo ancho)
• Cortar el pollo por la mitad, para formar una especie de Lonja larga. (filete)
• Si el Jamón y Tocino son más anchos que las lonjas del pollo, cortarlos a la misma medida.

• Colocar una Lonja de Pollo.
• Adicionar la Pimienta Negra, el ajo y la sal.
• Adicionar una capa de Espinaca.
• Adicionar una lonja del Jamón.
• Adicionar unos trozos del Morrón.
• Adicionar una lonja del Tocino.
• Envolverlo y hacerlo «agarrar» con los Mondadientes (también se puede atar con hilo de cocina).

• En una cacerola, vaciar el agua.
• Adicionar el arroz.
• Adicionar un poco de sal.
• Cuando ya esté hirviendo, adicionar la Leche.
• Dejar hervir por otros 5 minutos. (removiendo)
• Antes de Sacarlo, adicionar el Queso. (debe quedar un arroz cremoso)

• En una sartén o cacerola, vaciar el aceite, dejar calentar.
• Cuando el aceite este caliente, colocar los Rollitos de Pollo.
• Freírlos por aproximadamente 30 minutos, por ambos lados. Sacar y Reservar.
• Cortar los Rollitos en Vichy Gros.

 

• En un plato limpio, servir el arroz con queso. (Se puede ayudar con un molde)
• Encima del Arroz, colocar una hoja de Perejil.
• Adicionar los Rollitos de pollo.

ñam, ñam. 🙂

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