RELLENOS DE YUCA CON QUESO

Rellenos de yuca con queso

Dificultad: Baja Tiempo: 45 Minutos Porciones: 6

• 1 y 1/2 Kilos de Yuca.
• 200 Gramos de Queso. (poroso)
• 2 Ramos de Lechuga.
• 2 Tomates.
• 2 Paltas.
• 1 Taza de Aceite Vegetal.
• Nuez moscada al gusto.
• Pimienta Negra al Gusto.
• Sal al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Rallar	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar, pelar y cortar la Yuca en pedazos medianos.
• Cortar el Tomate en Vichy Gros.
• Rallar el Queso.
• Cortar la Lechuga en Juliana.
• Pelar y cortar la Palta en Parmentier.

• En una cacerola con agua y un poco de sal hacer cocer la Yuca -aproximadamente 30 minutos-.
• Luego de enfriado, machacarlo o molerlo (utilizar un prensa papas), para hacer un puré.
• En un cuenco, mezclar la Yuca con el Queso.
• Adicionar la Pimienta Negra, un poco de Nuez moscada, y un poco de Sal.
• Mezclar bien.
• Formar bolas medianas y aplanarlas un poco.
• Reservar.

• Hacer calentar el Aceite en una sartén. Tiene que estar caliente.
• Colocar y freír los rellenos por un tiempo de 4 minutos (2 minutos por lado)
• Sacar sobre papel absorbente unos segundos para retirar el exceso de aceite. (si se tiene el papel)
• Reservar.

 

• En un plato limpio, colocar la Lechuga, el Tomate y la Palta.
• Al otro lado una 3 piezas de los Rellenos.

ñam, ñam. 🙂

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