POLLO CON HONGOS Y PURE DE PALMITO

Pollo con hongos y puré de palmito

Dificultad: Baja  Tiempo: 30 minutos Porciones: 6

• 1 Kilo de Pechuga de Pollo.
• 40 Gramos de Hongos comestibles. (se encuentra fácilmente en los mercados)
• 300 Gramos de Palmito. (comprar el procesado, se encuentra en supermercados)
• 4 Cumbaros.
• 1 Ramito de Tomillo.
• 2 Cucharas de Aceite de Oliva.
• Pimienta Negra al gusto.
• Jengibre en polvo al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Sal al gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Licuar	Freír	Mezclar

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar bien las pechugas de Pollo.
• Sacar la piel de la Pechuga de pollo y deshuesar.
• Lavar bien los Hongos.
• Cortar el Cumbaro en Vichy Maigre.

• En una cacerola con agua y un poco de sal, hacer cocer las pechugas de Pollo.
• Sacar y deshilar/desmenuzar.
• Reservar.
• .
• Hacer hervir en otra cacerola dos tazas de agua.
• Cuando este hirviendo, colocar los hongos.
• Dejarlo hervir por unos 3 minutos.
• Sacar y dejar enfriar.
• Cortar los hongos en Juliana.
• Reservar.

• En una sartén, colocar el aceite, dejar calentar bien.
• Colocar el Pollo.
• Freír por 3 minutos. Removiendo.
• Adicionar los Hongos y mezclar.
• Adicionar un poco de jengibre, pimienta negra, ajo en polvo y sal.
• Freír por otros 3 minutos. Removiendo.
• Sacar y reservar.

• Licuar el Palmito. Adicionando un poco de pimienta negra y un poco de sal.
• Reservar.

 

• En un plato limpio, colocar el Pollo con los Hongos.
• Al otro lado y utilizando unos moldes, servir el puré de Palmito.
• Encima del puré, el cumbaro y unas ramitas de Tomillo.

ñam, ñam. 🙂

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