PASTA CON HUEVOS DE CODORNIZ - de Hobby Chef

PASTA CON HUEVOS DE CODORNIZ

Pasta con huevos de codorniz

Pasta con huevos de codorniz

dificultad Dificultad: Baja
tiempo Tiempo: 30 minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Fideo/Pasta Huevos de codorniz Tomate y cebolla Cilantro
  • 400 Gramos de Pasta. (fideo)
  • 36 Huevos de Codorniz. (considerando que serán 6 por plato)
  • 4 Tomates Grandes.
  • 2 Cebollas pequeñas.
  • 1 Ramo de Cilantro.
  • 1 Diente de Ajo.
  • 1/2 Cuchara de Mantequilla.
  • 1 Cuchara de Aceite de Oliva.
  • Pimienta Negra al gusto.
  • Jengibre en polvo al gusto.
  • Sal al gusto.

 

TÉCNICA BASE
Lavar Cortar Cocer Licuar Mezclar
Lavar Cortar Cocer Licuar Mezclar
Cebolla
PREPARACIÓN
Para los huevos
  • Colocar en una cacerola 4 tazas de agua.
  • Adicionar los huevos.
  • Dejar cocer entre 8 a 10 minutos, luego de que el agua este hirviendo.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Descascarar y reservar.
Huevos de codorniz
Para la Salsa
  • En la cacerola donde están cociendo los huevos, y cuando el agua este hirviendo. Colocar los tomates.
  • Dejar hervir por 20 segundos.
  • Sacar los tomates y dejar enfriar.
  • Cortar el Tomate en Concasse. (Pelar, sacar sus semillas y cortar en cuartos)
Tomate concasse Tomate concasse
  • Licuar el Tomate, la Cebolla y el ajo, para formar una salsa.
  • En un sartén, colocar el aceite, dejar calentar.
  • Colocar la salsa.
  • Adicionar un poco de Jengibre en polvo, pimienta negra y un poco de sal.
  • Dejar cocer por 5 minutos. Removiendo.
  • Sacar y reservar.
Para la Pasta
  • Hacer hervir en una cacerola 6 tazas de agua, con la mantequilla y un poco de sal.
  • Cuando este hirviendo, colocar la Pasta.
  • Dejar cocer por 10 minutos.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACIÓN
  • En un plato limpio, servir un poco de Pasta.
  • Encima 6 huevos de Codorniz.
  • Encima la salsa.
  • Encima unas hojas de Cilantro.
Pasta con huevos de codorniz Pasta con huevos de codorniz

ñam, ñam. 🙂

Like this article? Share it!

Twitter Facebook Linkedin Google+ Pinterest

Etiquetas Sociales: > > > > > >

Deja una respuesta