PACU AL HORNO - de Hobby Chef

PACU AL HORNO

Un poco ocupado estas semanas. 🙁

Pacu al horno

Pacu al horno

dificultadDificultad: Baja
tiempoTiempo: 45 Minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Pacu Papa Cilantro y oregano Salsa soya y mantequilla Limones
  • 3 Pacús medianos. (https://es.wikipedia.org/wiki/Myleus_pacu)
  • 8 Papas medianas. (Variedad holandesa)
  • 1 Ramo de Cilantro.
  • 1 Ramo de Orégano.
  • 1/2 Taza de Salsa Soya.
  • 2 Cucharadas de Mantequilla.
  • 4 Limones.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Pimienta Negra al Gusto.

 

TECNICA BASE
Lavar Cortar Rallar Mezclar Hornear
Lavar Cortar Rallar Mezclar Hornear
Papa Cilantro Ralladura de cascara de limón
  • Con un cuchillo puntiagudo, cortar por el medio -a lo largo- y eviscerar (sacar las vísceras e intestinos), lavar muy bien el interior.
  • Por el lado de las escamas, hacer unos cortes en diagonal -no profundos-.
Pacu Pacu Pacu
PREPARACION
  • En una sartén, colocar la Mantequilla, hacer derretir a fuego bajo.
  • Adicionar la Salsa Soya, el Cilantro, el Orégano y poco a poco el Zumo de Limón.
  • Mezclar bien.
  • Adicionar un poco de Ajo en polvo y pimienta negra.
  • .
  • Untar la mezcla preparada encima del Pacú por el Interior.
  • Untar la mezcla preparada encima de las papas.
  • Colocar el Pacú y las Papas en una o más bandejas para hornear.
  • Dejar reposar por lo menos 10 minutos.
Pacu en bandeja Papa
  • Hacer calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 160 grados.
  • Hornear por 30 Minutos.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACION
  • En un plato limpio, colocar un Pacú –la mitad-.
  • Al otro lado unas cuantas piezas de la Papa.
  • Encima adicionar la ralladura de la cascara del Limón.

 

Pacu al horno Pacu al horno

Ñam, ñam. 🙂

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