MASACO

Masaco a la Rembertonius 😛

Dificultad: Baja Tiempo: 60 Minutos Porciones: 6

• 800 Gramos de Yuca.
• 400 Gramos de Charque de Res.
• 250 Gramos de Queso. (es mejor si es de Azurduy -Chuquisaca- 🙂 ).
• 1 Cuchara de Aceite Vegetal.
• 50 Gramos de Mostaza.(opcional)
• 50 Gramos de Kétchup.(opcional)
• Sal al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Hornear	Rallar

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar, pelar y cortar las Yucas en pedazos medianos.
• Rallar unos 150 gramos de queso.
• Cortar los restantes 100 gramos de queso en Laminas Finas.

 

• En una cacerola con agua y un poco de sal hacer cocer la Yuca -aproximadamente 20 minutos-. Sacar y Reservar.
• Luego de enfriado, machacarlo o molerlo (utilizar un prensa papas), para hacer un puré. Reservar.

• Hacer hervir el charque en agua y luego Sacar, Machucar y deshilar, para luego reservar.

• En un Molde de aluminio (yo utilizo uno rectangular de unos 10 cms. de alto), donde puedan ingresar unas 3 Capas.
• Untar el interior del Molde con el Aceite Vegetal.
• Colocar una Capa de la Yuca.
• Encima colocar una Capa de Charque.
• Encima colocar una capa del Queso rallado.
• Así sucesivamente. (hasta las 3 capas).

• Y en la última Capa colocar el Queso cortado en Laminas.
• Realizado esto colocar en el Horno por 20 minutos aproximadamente, entre 130 a 150 Grados. Sacar del Horno, sacar del Molde y Reservar.

 

• Cortar un Trozo y colocarlo en un plato limpio.
• Adicionar un poco de Mostaza y Kétchup. (opcional)

ñam, ñam. 🙂

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