LANGOSTINOS, MORRON Y SALSA CON MIEL

Langostinos, morrón y salsa de miel con mostaza

Dificultad: Baja Tiempo: 25 minutos Porciones: 6

• 500 Gramos de Langostinos. (En el supermercado los venden congelados y sin la cabeza)
• 1 o 2 Morrones verdes. (Grande)
• 1 o 2 Morrones rojos. (Grande)
• 2 Cucharas de Miel.
• 2 a 4 Limones.
• 3 Cucharas de Mostaza.
• 1/2 Taza de Aceite de Oliva.
• Pimienta Negra al gusto.
• Sal al gusto.

 

Lavar	Cortar	Sofreir­	Mezclar

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Descongelar los Langostinos. -si están congelados-.
• Sacar el caparazón de los Langostinos -mantener la cola-, y retirar el tubo digestivo que tiene un sabor terroso y es de un color oscuro), se encuentra en la parte baja.
• Cortar los Morrones en tamaños de 3×3 cm. tipo Parmentier.
• Cortar los Limones en dos y exprimirlo en una Taza (para hacer un Zumo).

 

• En un tazón colocar la Miel y la Mostaza.
• Mezclar muy bien utilizando un tenedor.
• Adicionar un poco de agua tibia. (1 Cuchara)
• Adicionar el zumo de Limón poco a poco -removiendo-.
• Remover bien nuevamente. (Tiene que quedar una salsa no tan espesa)
• Reservar.

• En una sartén colocar 2 cucharas de Aceite de Oliva. Dejar calentar bien.
• Colocar el Morrón.
• Adicionar un poco de pimienta negra y sal.
• Saltear por aproximadamente 3 minutos, removiendo.
• Sacar y reservar.

• En la misma sartén adicionar el Aceite restante, dejar calentar bien.
• Adicionar los langostinos.
• Freír los langostinos por 3 (tres) minutos, dando la vuelta.
• Sacar y reservar.

• En un plato limpio y plano, servir los Morrones.
• Encima unas cuantas piezas del Langostino.
• Encima la salsa de Miel y Mostaza a todo el plato.

Ñam, ñam. 🙂

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