HUMINTAS

Humintas al horno y a la olla

Dificultad: Semi complicado  Tiempo: 90 Minutos Porciones: 12

• 20 Choclos grandes.
• 1/4 Kilo de Queso.
• 2 Cucharas de Azúcar.
• 1 Cuchara de Manteca.
• 1 Cucharilla de Anís.
• 1 Cucharilla de Canela molida.
• 1 Cucharilla de Sal.

 

Lavar	Cortar	Mezclar	Hornear	Cocer

• Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Cortar el Queso en tipo Parmentier.
• Cortar los Choclos, manteniendo casi intacta la Chala. (HOJA del choclo)
• Retirar la Chala del choclo.
• De algunas hojas, cortar unas cuerdas o tiritas.
• Desgranar los Choclos.
• Moler los granos en un Batan. (o en una maquina moledora)
• Adicionar el Azúcar, Canela, Manteca, Anís y la Sal.
• Mezclar bien.
• Reservar.

• Tomar una hoja (Chala).
• Colocar unas dos cucharas de la mezcla (masa).
• Adicione una pieza del queso.
• Doblar la parte central y los extremos. (haciendo un rombo).
• Colocar en una bandeja para hornear.

• Tomar DOS hojas (Chala).
• Juntar una sobre otra las partes anchas.
• Colocar unas dos cucharas de la mezcla (masa).
• Adicione una pieza del queso.
• Doblar los extremos y luego la parte central en dos.
• Amarrar el mismo con las «cuerdas».

 

• En un Horno precalentado a unos 140 o 150 grados.
• Colocar la Bandeja con las humintas.
• Hornear por el tiempo aproximado de 60 minutos. (a los 30 minutos darles la vuelta).
• Sacar y reservar.

• En una cacerola, hacer hervir unos dos litros de agua.
• En otra cacerola, colocar los marlos/ckorontas de los choclos. (por lo menos dos filas).
• Cubrir con algunas chalas.
• Adicionar el agua hirviendo.
• Colocar las humintas.
• Tapar la cacerola.
• Dejar cocer a fuego BAJO por aproximadamente 50 minutos. (revisar que el agua no se seque, si es el caso, aumentar un poco de agua hirviendo)
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio.
• Colocar unas dos humintas.

Humintas a la olla

Humintas al horno

ñam, ñam. 🙂

Etiquetas Sociales: Anís > Azúcar > Batán > Canela > Choclo > Manteca > Queso