HAMBURGUESA DE CARNE DE SOYA

Hamburguesa de carne de soya

Dificultad: Baja Tiempo: 50 Minutos Porciones: 6

• 200 Gramos de Carne de Soya.
• 5 Huevos.
• 1 Ramo de perejil.
• 5 Gramos de Jengibre fresco.
• 2 Cebollas medianas.
• 6 Panes Duros. (o 10 cucharas de pan duro molido).
• 4 Tomates medianos.
• 1 Ramo de Lechuga.
• 1/2 Taza de Aceite vegetal.
• Ajo en Polvo al Gusto.
• Pimienta Negra al Gusto.
• Sal al Gusto.
• 9 Papas medianas. (Holandesa o Rosada) -para las papas fritas-

 

Lavar	Cortar	Mezclar	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Remojar la Carne de Soya en agua Caliente por 20 minutos. -el agua tiene que tapar la carne de soya-
• Pelar y cortar la Cebolla en Brunoise fino.
• Deshojar y cortar las hojas del perejil en Brunoise fino.
• Cortar el jengibre en Brunoise fino.
• Cortar el Tomate en Vichy Maigre.
• Deshojar la Lechuga.
• Moler el Pan duro.

• Escurrir muy bien el agua de la Carne de Soya y colocar en un Cuenco.
• En el mismo cuenco adicionar el Pan duro, los huevos (luego de romperlos), el Perejil, la Cebolla, el Jengibre, un poco de Pimienta Negra, un poco de Sal y Ajo en Polvo. Mezclar bien.
• Hacer unas esferas medianas de la mezcla preparada.
• Aplanar las esferas, para darle forma de hamburguesa.
• Reservar.

• En una sartén colocar el aceite, dejar calentar.
• Colocar las hamburguesas de Soya.
• Freír a FUEGO BAJO, por el tiempo de 8 minutos. (4 minutos por lado).
• Sacar sobre papel absorbente unos segundos para retirar el exceso de aceite. (si se tiene el papel)
• Reservar.

• Y está mejor explicado en el siguiente enlace: Papas fritas “casi perfectas”. 😛

 

• En un plato limpio, colocar unas dos hojas de lechuga.
• A un lado las papas Fritas.
• Encima dos piezas de las Hamburguesas de Soya.

ñam, ñam. 🙂

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