FIDEO CON HUEVO Y AHOGADO

Fideo con huevo y ahogado

Dificultad: Baja  Tiempo: 30 Minutos Porciones: 6

• 400 gramos de Fideo.
• 2 Papas grandes (Imilla).
• 6 Huevos frescos. (o 12 si es a dos huevos 🙂 )
• 2 Cebollas grandes.
• 2 Tomates grandes.
• 5 Cucharas de Aceite vegetal.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• Ajo en Polvo al gusto.

 

Lavar	Cortar	Tostar	Cocer	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Pelar la Papa y cortar en Parmentier.
• Cortar el Tomate tipo Juliana.
• Pelar y cortar la Cebolla en Pluma.

• En una sartén, colocar 2 cucharas de aceite. Dejar calentar.
• Colocar el fideo y tostar.

• En una cacerola colocar 1 y 1/2 litros de agua.
• Adicionar un poco de Sal.
• Hacer hervir.
• .
• Adicionar la Papa.
• Dejar cocer, por unos 10 minutos.
• Adicionar el Fideo.
• Dejar cocer, por otros 10 minutos.
• Sacar y reservar.

• En una sartén colocar 2 cucharas de aceite, dejar calentar.
• Adicionar la cebolla y sofreír. (por 2 minutos)
• Adicionar 1/2 taza de agua.
• Adicionar el Tomate.
• Adicionar Sal al gusto.
• Adicionar Pimienta negra al gusto.
• Adicionar un poco de Ajo en Polvo.
• Freír y/o cocer por unos 8 minutos.
• Sacar y Reservar.

• En una sartén pequeña, adicionar 1 cuchara de Aceite y dejar calentar.
• Freír los Huevos.
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio, colocar un poco del Fideo con Papa.
• Encima colocar un huevo frito.
• A un lado el «ahogado».

Ñam, ñam. 🙂

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