FIDEO CON HUEVO Y AHOGADO - de Hobby Chef

FIDEO CON HUEVO Y AHOGADO

Fideo con huevo y ahogado

Fideo con huevo y ahogado

dificultad Dificultad: Baja
tiempo Tiempo: 30 Minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Fideo Papa y huevo Cebolla y tomate
  • 400 gramos de Fideo.
  • 2 Papas grandes (Imilla).
  • 6 Huevos frescos. (o 12 si es a dos huevos 🙂 )
  • 2 Cebollas grandes.
  • 2 Tomates grandes.
  • 5 Cucharas de Aceite vegetal.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Ajo en Polvo al gusto.

 

TECNICA BASE
Lavar Cortar Tostar Cocer Freír
Lavar Cortar Tostar Cocer Freír
Papa Tomate Cebolla
PREPARACION
Para el Fideo
  • En una sartén, colocar 2 cucharas de aceite. Dejar calentar.
  • Colocar el fideo y tostar.
Fideo tostado
  • En una cacerola colocar 1 y 1/2 litros de agua.
  • Adicionar un poco de Sal.
  • Hacer hervir.
  • .
  • Adicionar la Papa.
  • Dejar cocer, por unos 10 minutos.
  • Adicionar el Fideo.
  • Dejar cocer, por otros 10 minutos.
  • Sacar y reservar.
Para el “ahogado”
  • En una sartén colocar 2 cucharas de aceite, dejar calentar.
  • Adicionar la cebolla y sofreír. (por 2 minutos)
  • Adicionar 1/2 taza de agua.
  • Adicionar el Tomate.
  • Adicionar Sal al gusto.
  • Adicionar Pimienta negra al gusto.
  • Adicionar un poco de Ajo en Polvo.
  • Freír y/o cocer por unos 8 minutos.
  • Sacar y Reservar.
Para los Huevos
  • En una sartén pequeña, adicionar 1 cuchara de Aceite y dejar calentar.
  • Freír los Huevos.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACION
  • En un plato limpio, colocar un poco del Fideo con Papa.
  • Encima colocar un huevo frito.
  • A un lado el «ahogado».
Fideo con huevo y ahogado Fideo con huevo y ahogado

Ñam, ñam. 🙂

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