ESPAGUETI CON ALBÓNDIGAS Y SALSA AGRIDULCE

Dificultad Baja  Tiempo 30 Minutos Porciones 5

• 400 gramos de Espagueti 😛
• 1 cuchara de mantequilla
• Sal al gusto

• 1/2 kilo de carne de res molida
• 2 huevos medianos
• 4 cucharas de pan duro molido
• 1 cuchara de perejil
• 1 cuchara de esencia de ajo (que no sabes que es la esencia de ajo ?), pues revisa este enlace.
• 1/2 ó 1 taza de Aceite de oliva, dependerá del número de albóndigas preparadas
• Sal al gusto

• 250 gramos de Piña (o piña en lata)
• 1/2 taza de salsa soya
• 1 cuchara de mostaza
• 2 cucharas de azúcar
• 1 cucharilla de pimienta

 

Lavar	Cortar	Cocer	Freír	Mezclar

• Desinfectar TODAS las verduras a utilizar.
• Cortar unos 100 gramos de la piña en Brunoise.
• Licuar 150 gramos de la piña (para el jugo), (si es piña en lata esto no es necesario)
• Ajo en brunoise fino.
• Mezclar BIEN la carne molida con los huevos, el perejil, el ajo y el pan duro y hacer las «bolitas» de las albóndigas.

 

• En una olla o cacerola colocar 2 litros de agua, adicionar la mantequilla y sal al gusto.
• Cuando el agua este hirviendo adicionar el Espagueti y remover un poco para que no se pegue, hacer esto de 10 a 15 minutos. (que es el tiempo aproximado de cocción del espagueti)

• En una sartén colocar el aceite de oliva.
• Cuando esté caliente, colocar las albóndigas y freírlas por aproximadamente 6 minutos. (darle la vuelta a los 3 minutos, para que se dore y esté cocido por ambos lados). El tiempo también dependerá del tamaño de las albóndigas, cuanto mayor tamaño, mayor tiempo para freír.

• En una sartén colocar la salsa soya, el jugo de piña, la mostaza y la pimienta, hacerlo hervir, removiendo un poco de vez en cuando.
• Cuando ya haya hervido adicionar la piña picada y sacarlo.

 

• En un plato limpio, servir el espagueti.
• Encima colocar 3 o 4 albóndigas.
• Adicionar un poco de la salsa agridulce.

ñam, ñam. 🙂

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