ESCABECHE DE CEBOLLA, LOCOTO Y CUMBARO

Escabeche de cebolla, locoto y cumbaro

Dificultad: Baja Tiempo: 20 Minutos Porciones: 6 ?

(La cantidad depende de cuánto se quiera preparar)

• 20 Cebollas entre pequeñas y medianas.
• 10 Locotos entre pequeñas y medianas.
• 10 Cumbaros.
• Vinagre, cantidad necesaria.
• Sal al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Hervir	Mezclar

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Pelar la Cebolla.
• Sacar el tallo del Locoto y Cumbaro.

 

• En una cacerola con suficiente agua adicionar un poco de sal.
• Adicionar la Cebolla.
• Hacer hervir 10 minutos.
• Adicionar el Locoto y el Cumbaro.
• Dejar hervir 3 minutos más.
• Sacar, dejar enfriar y reservar.
• .
• En un envase de vidrio con tapa hermética.
• Colocar la Cebolla, el Locoto (si se quiere se puede cortar en dos), y el Cumbaro.
• Adicionar el Vinagre. (Que tape por lo menos 1 «dedo»).
• Cerrar/tapar muy bien.
• Dejar reposar por lo menos 3 días, en un ambiente sin sol.

 

• Dependerá del plato a acompañar. 😛

Ñam, ñam. 🙂

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