CUELLITOS DE POLLO

Cuellitos de pollo

Dificultad: Baja Tiempo: 30 Minutos Porciones: 6

• 1 y 1/2 Kilos de Cuellitos de Pollo.
• 6 Papas medianas.
• 400 Gramos de Mote pre-cocido. (Grano de maíz)
• 4 Locotos medianos. (Mejor si son verdes)
• 1 y 1/2 Taza de Aceite vegetal.
• Jengibre en polvo al gusto.
• Pimienta Negra al gusto.
• Sal al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Freí­r

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar bien los cuellitos de pollo y sacar las partes grasas.
• Cortar en dos o tres los cuellitos.
• Condimentar con Jengibre en polvo, pimienta negra y un poco de sal.
• Dejar reposar 10 minutos.
• Cortar en cuartos el Locoto y hacer una Llajua.

• En una cacerola con agua y un poco de sal hacer cocer la Papa -aproximadamente 15 minutos-.
• Sacar y dejar enfriar.
• Pelar y cortar la papa en Vichy Gros.
• Reservar.

• En otra cacerola, hacer hervir 1 litro de agua.
• Cuando este hirviendo, adicionar el Mote y dejarlo por 5 minutos. -solo es calentar-
• Sacar y reservar.

• En una sartén vaciar el aceite, dejar calentar bien.
• Colocar los cuellitos y freírlos. -12 minutos aproximadamente-.
• Adicionar la Papa.
• Freír por otros 3 minutos a FUEGO BAJO.
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio, servir el Mote.
• A un lado colocar unas piezas de los Cuellitos.
• Al otro lado unas piezas de la Papa.
• A un lado la llajua.

Ñan, ñam. 🙂

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