COSTILLA DE CORDERO CON PALMITO - de Hobby Chef

COSTILLA DE CORDERO CON PALMITO

Costilla de cordero con palmito

Costilla de cordero con palmito

dificultadDificultad: Baja
tiempoTiempo: 60 Minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Carne de cordero Palmito Repollo morado Tomate Papa
  • 1 y 1/2 Kilos de Costilla de Cordero.
  • 400 Gramos de Palmito. (comprar el procesado, se encuentra en supermercados)
  • 1/2 Repollo Morado. (Mediano)
  • 3 Tomates.
  • 9 Papas.
  • 1 Taza de Aceite Vegetal.
  • 2 Cucharas de Aceite de Oliva.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta Negra al gusto.
  • Ajo en Polvo al gusto.

 

TÉCNICA BASE
Lavar Cortar Cocer Freír
Lavar Cortar Cocer Freír
Carne de cordero Palmito Repollo morado Tomate Papa

 

PREPARACIÓN
  • Hacer cocer la Papa en una cacerola con suficiente agua y un poco de sal, de tal manera que el agua esté completamente cubierta.
  • Sacar y reservar.
Para la Costilla
  • Hacer cocer la Carne de Cordero en una cacerola con suficiente agua y un poco de sal. (tarda aproximadamente 40 minutos).
  • Sacar y reservar.
  • Salpimentar la Carne. (con la pimienta negra, el ajo y sal)
  • En una sartén vaciar el aceite vegetal, dejar calentar. (es importante que esté caliente)
  • Freír la Carne por el lapso de 3 minutos (por lado).
  • Sacar y Reservar.

 

PRESENTACIÓN
  • En un plato limpio, colocar el Repollo.
  • Encima un poco de Tomate.
  • Encima el Palmito.
  • Encima un poco del Aceite de Oliva.
  • A un lado la Costilla de Cordero.
  • A un lado unas 3 piezas de la Papa.
Costilla de cordero con palmito Costilla de cordero con palmito

ñam, ñam. 🙂

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