CORDERO EN CAMA DE ARROZ Y PEREJIL - de Hobby Chef

CORDERO EN CAMA DE ARROZ Y PEREJIL

Cordero en cama de arroz y perejil

Cordero en cama de arroz y perejil

dificultad Dificultad: Semi complicado
tiempo Tiempo: 2 Horas
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Cordero Arroz Perejil y locoto Cebolla y ajo
  • 1 y 1/2 Kilos de carne de Cordero.
  • 1 y 1/2 Tazas de Arroz.
  • 3 Ramos de Perejil.
  • 2 Locotos medianos.
  • 2 Cebollas medianas.
  • 2 Dientes de Ajo.
  • 1 Taza de Aceite vegetal.
  • Jengibre en Polvo.
  • Pimienta Negra al gusto.
  • Sal al gusto.

 

TÉCNICA BASE
Lavar Cortar Cocer Mezclar Freír
Lavar Cortar Cocer Mezclar Freír
Cordero Perejil y locoto Cebolla
PREPARACIÓN
Para el Cordero
  • En una cacerola colocar las cebollas, el ajo y la carne de Cordero.
  • Adicionar agua, tapando la carne. (unos 3 dedos)
  • Adicionar un poco de Sal.
  • Dejar cocer (a FUEGO ALTO), hasta que hierva. -5 minutos-
  • Una vez que hierva, bajar a FUEGO BAJO.
  • Dejar cocer por 85 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • .
  • En una sartén, colocar el Aceite. Hacer calentar bien.
  • Colocar la Carne.
  • Sazonar con jengibre, pimienta negra y sal.
  • Freír por unos 6 minutos. (3 por lado)
  • Sacar y reservar.
Para el Arroz -se puede hacer cocer a partir de pasada 1 hora-
  • En una sartén con 1 cuchara de Aceite, tostar el Arroz con 1 (un) diente de ajo machucado. (aproximadamente toma 10 minutos)
  • .
  • En una cacerola mediana, colocar 4 tazas de agua y un poco de sal, dejarlo hervir.
  • Vaciar el Arroz en la cacerola, y hacer cocer el mismo.
  • Reservar.
  • .
  • Adicionar al Arroz el Perejil picado.
  • Mezclar Bien.

 

PRESENTACIÓN
  • En un plato limpio y plano, colocar el arroz y perejil como cama rectangular.
  • Encima la Carne.
  • Encima un poco del locoto.
Cordero en cama de arroz y perejil Cordero en cama de arroz y perejil

ñam, ñam. 🙂

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