INGREDIENTES
- 2 Kilos de carne de Cordero.
- 6 Papas medianas.
- 3 Zanahorias grandes.
- 2 Cebollas grandes.
- 4 Dientes de Ajo.
- 1 Ramo de Orégano fresco.
- 1 Ramo de Romero fresco.
- 2 Cucharas de aceite de Oliva.
- Papel aluminio. (Cantidad necesaria para cubrir la carne y las papas)
- Pimienta negra en polvo al gusto.
- Jengibre en polvo al gusto.
- Sal al gusto.
TECNICA BASE
Lavar | Cortar | Hornear |
- Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
- Tipos de Cortes.
- Pelar y cortar la Papa en dos.
- Pelar y cortar la Cebolla en Cuartos.
- Pelar y cortar la Zanahoria en Bastón.
- Pelar y cortar en Brunoise fino los dientes de Ajo.
- Condimentar la Carne (por ambos lados), con el Ajo, el Jengibre, Pimienta Negra, un poco de Sal y el Aceite. Reservar.
PREPARACION
- En una bandeja para hornear, colocar como cama el Papel Aluminio.
- Encima colocar la Carne.
- Encima ramitas de Orégano y Romero.
- Alrededor una piezas de la Cebolla y la Zanahoria.
- Realizar lo mismo con la Papa.
- Tapar bien con el Papel Aluminio.
- Hacer calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 140 grados.
- Colocar la bandeja y hornearlo por 80 Minutos.
- Sacar y reservar.
PRESENTACION
- En un plato limpio, colocar una pieza del Cordero. (Cortada)
- Al otro lado unas piezas de la Papa.
- Encima algunas Cebollas y Zanahorias.
Ñam, ñam. 🙂
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