CORDERO AL HORNO - de Hobby Chef

CORDERO AL HORNO

Cordero al horno

Cordero al horno

dificultadDificultad: Baja
tiempoTiempo: 90 Minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Cordero Papa imilla y zanahoria Cebolla y ajo Oregano y romero
  • 2 Kilos de carne de Cordero.
  • 6 Papas medianas.
  • 3 Zanahorias grandes.
  • 2 Cebollas grandes.
  • 4 Dientes de Ajo.
  • 1 Ramo de Orégano fresco.
  • 1 Ramo de Romero fresco.
  • 2 Cucharas de aceite de Oliva.
  • Papel aluminio. (Cantidad necesaria para cubrir la carne y las papas)
  • Pimienta negra en polvo al gusto.
  • Jengibre en polvo al gusto.
  • Sal al gusto.

 

TECNICA BASE
Lavar Cortar Hornear
Lavar Cortar Hornear
  • Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
  • Tipos de Cortes.
  • Pelar y cortar la Papa en dos.
  • Pelar y cortar la Cebolla en Cuartos.
  • Pelar y cortar la Zanahoria en Bastón.
  • Pelar y cortar en Brunoise fino los dientes de Ajo.
  • Condimentar la Carne (por ambos lados), con el Ajo, el Jengibre, Pimienta Negra, un poco de Sal y el Aceite. Reservar.
Papa imilla Cebolla Zanahoria
PREPARACION
  • En una bandeja para hornear, colocar como cama el Papel Aluminio.
  • Encima colocar la Carne.
  • Encima ramitas de Orégano y Romero.
  • Alrededor una piezas de la Cebolla y la Zanahoria.
  • Realizar lo mismo con la Papa.
  • Tapar bien con el Papel Aluminio.
Cordero al horno Cordero al horno
  • Hacer calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 140 grados.
  • Colocar la bandeja y hornearlo por 80 Minutos.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACION
  • En un plato limpio, colocar una pieza del Cordero. (Cortada)
  • Al otro lado unas piezas de la Papa.
  • Encima algunas Cebollas y Zanahorias.
Cordero al horno Cordero al horno

Ñam, ñam. 🙂

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