COLA DE LAGARTO AL HORNO

Cola de lagarto al horno

Dificultad: Baja Tiempo: 50 minutos Porciones: 6

• 600 Gramos de carne de Cola de Lagarto.
• 6 a 8 Papas. (Holandesa)
• 1 Ramo de Cilantro.
• 1 Ramo de Orégano.
• Algunos Cumbaros.
• 4 Limones.
• 2 Cucharas de Aceite vegetal.
• Ajo en polvo al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal al gusto.

 

Lavar	Cortar	Mezclar	Hornear

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Pelar y cortar la papa en Vichy Maigre.
• Deshojar y cortar el Cilantro en Brunoise.
• Deshojar el Orégano.
• Cortar el Cumbaro en dos -a lo largo-, sacar sus semillas y volver a cortar en Vichy Maigre.
• Cortar el Limón en dos y exprimir su jugo en un tazón. (Sacando sus semillas)
• Lavar la carne de lagarto y cortarla en tipo filetes de aproximadamente 12 x 6 x 2.5 cm.
• .
• Vaciar el jugo del Limón sobre la carne de Lagarto, por ambos lados, dejar reposar 10 minutos.

 

• En un cuenco, mezclar el Orégano y el aceite.
• Untar la mezcla preparada encima de las papas.
• Salpimentar la Carne de lagarto, con el Ajo en polvo, un poco de pimienta negra y un poco de sal.

• Colocar la carne de Lagarto y las Papas en una bandeja para hornear.
• Hacer calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 160 grados.
• Hornear por 30 Minutos.
• Sacar y reservar.

• En un plato limpio, colocar la Carne de Lagarto. (Antes cortar en piezas iguales)
• Al otro lado unas cuantas piezas de la Papa.
• Encima adicionar el Cilantro y el Cumbaro.

Ñam, ñam. 🙂

Etiquetas Sociales: Cilantro > Lagarto > Orégano > papa