CHULETA DE CERDO CON PALMITO

Chuleta de cerdo con palmito

Dificultad: Baja Tiempo: 30 minutos Porciones: 6

• 1 y 1/2 Kilos de chuleta de Cerdo. (6 chuletas)
• 300 Gramos de Palmito. (comprar el procesado, se encuentra en supermercados)
• 4 Tomates medianos.
• 1 Ramito de Perejil.
• 1/2 a 1 Taza de Aceite vegetal.
• Jengibre en polvo.
• Pimienta Negra al Gusto.
• Sal al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Licuar	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Sazonar las chuletas con el jengibre en polvo y pimienta negra por ambos lados.
• Hacer un corte en cruz en una de las puntas de los Tomates. (esto a fin de facilitar el pelado de la cascara)
• Licuar el Palmito. Adicionando un poco de pimienta negra y un poco de sal.
• Reservar.

 

• En una cacerola colocar 2 tazas de agua. Hacer hervir.
• Cuando el agua este hirviendo. Colocar los tomates.
• Dejar hervir por 20 segundos.
• Sacar los tomates y dejar enfriar.
• Cortar el Tomate en Concasse. (Pelar, sacar sus semillas y cortar en cuartos)

• Licuar el Tomate con un poco de jengibre en polvo y un poco de sal.
• Reservar.

• En una sartén vaciar el aceite. Dejar calentar bien.
• Salar la carne de cerdo por ambos lados (poco antes de freír).
• Colocar las Chuletas y freírlas por el lapso de 20 minutos. (10 minutos por lado, aumentar el tiempo si las chuletas son gruesas).
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio y plano, servir una Chuleta.
• A un lado el puré de palmito.
• Encima un poco de la salsa de tomate.
• Adornar con una ramita de perejil.

ñam, ñam. 🙂

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