CHORIZO CON ALBAHACA Y ESPINACA - de Hobby Chef

CHORIZO CON ALBAHACA Y ESPINACA

Chorizo con albahaca y espinaca

Chorizo con albahaca y espinaca

dificultad Dificultad: Baja
tiempo Tiempo: 40 Minutos
comensales Porciones: 6

INGREDIENTES
Chorizo Albahaca Espinaca Papa imilla Cebolla y cumbaro
  • 1 Kilo de CHORIZO CHUQUISAQUEÑO. (que NO salchicha)
  • 300 Gramos de Albahaca.
  • 300 Gramos de Espinaca.
  • 6 Papas medianas. (Imilla)
  • 1 Cebolla grande.
  • 6 Cumbaros.
  • 1 Taza de Aceite Vegetal.
  • 1/2 Cuchara de Aceite de Oliva.
  • Sal al gusto.

 

TECNICA BASE
Lavar Cortar Cocer Freír Mezclar
Lavar Cortar Cocer Freír Mezclar
Albahaca Espinaca Papa imilla Cebolla y cumbaro
PREPARACION
Para el Chorizo
  • En una sartén vaciar el aceite, dejar calentar.
  • Cuando el aceite este caliente, colocar los Chorizos (tener cuidado porque el aceite puede “saltar” y quemar).
  • Freír los chorizos entre 20 a 25 minutos. (Dar la vuelta a los 15 o 18 minutos).
  • Reservar.
Para la Papa
  • En una cacerola mediana, colocar agua suficiente y un poco de sal.
  • Colocar la Papa y hacerlo cocer -aproximadamente 15 minutos-.
  • Sacar y reservar.
Antes de servir
  • En un cuenco, colocar la Albahaca, la Espinaca y Cebolla.
  • Adicionar el Aceite de Oliva y un poco de Sal.
  • Mezclar suavemente.
  • Cortar los Chorizos de 3cm. aproximadamente. (Tipo Mignonnettes)
  • Volver a Mezclar.

 

PRESENTACION
  • En un plato limpio, colocar la mezcla.
  • A un lado una o dos piezas de la Papa.
Chorizo con albahaca y espinaca Chorizo con albahaca y espinaca

Ñam, ñam. 🙂

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