CERDO + TALLARIN CON ESPINACA

Cerdo con tallarín y espinaca

Dificultad: Baja Tiempo: 50 Minutos Porciones: 6

• 1 Kilo de carne de Cerdo. (Blanda y sin cuero)
• 1 Kilo de Tallarín con espinaca.
• 1 Ramito de Romero.
• 20 Gramos de Jengibre fresco.
• 2 Cebollas medianas.
• 2 Locotos medianos.
• 250 Gramos de Champiñones. (Y solo pude conseguir champiñones en lata 🙁 )
• 1 Ramo de Perejil.
• 1 Diente de Ajo.
• 3 y 1/2 Cucharas de Aceite Vegetal.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal al gusto.

 

Lavar	Cortar	Sellar	Cocer	Licuar

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar bien la carne de Cerdo y cortar en trozos de unos 3 x 3 centímetros aproximadamente.
• Pelar y cortar la Cebolla en Cuartos.
• Deshojar y cortar el perejil en Brunoise Fino.
• Cortar el Locoto en Vichy Gros.
• Pelar y machucar el Jengibre.
• Pelar y machucar el diente de Ajo.

 

• En una sartén colocar 3 cucharas de aceite vegetal, dejar calentar bien.
• Adicionar la carne de Cerdo y sellar.
• .
• En una cacerola Mediana, colocar un 1 y 1/2 litros de Agua y un poco de sal.
• Adicionar la carne de Cerdo.
• Adicionar la Cebolla, el Ajo y el Jengibre.
• Dejar cocer por 45 minutos a fuego BAJO.
• Sacar y reservar.

• Para el Tallarín -se puede hacer pasados los 30 minutos-
• En una cacerola colocar 1 y 1/2 litros de agua.
• Adicionar las hojas de Laurel.
• Adicionar el Tallarín.
• Hacer cocer.
• Reservar.

• Colocar en la licuadora 1/2 vaso de agua hervida.
• Adicionar los Champiñones.
• Licuar.
• .
• En una sartén colocar ½ cuchara aceite vegetal, dejar calentar.
• Vaciar los champiñones y dejar hervir.
• Adicionar un poco de pimienta negra.
• Adicionar el Perejil, mezclar bien.
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio y plano, colocar el Tallarín.
• Encima unas piezas del Cerdo.
• Encima la «salsa».
• Encima unas piezas del Locoto.

Ñam, ñam. 🙂

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