CERDO AL ESTILO CHINO - de Hobby Chef

CERDO AL ESTILO CHINO

Cerdo al estilo chino

Cerdo al estilo chino

dificultad Dificultad: Semi complicado
tiempo Tiempo: 60 minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Carne de cerdo Cebolla y zanahoria Morrón y salsa soya Limón y azucar Fideo tubito
  • 1 Kilo de carne de Cerdo. (Mejor si es sin hueso)
  • 2 Cebollas grandes.
  • 3 Zanahorias Grandes.
  • 1 o 2 Morrones grandes.
  • 1/2 Taza de Salsa Soya.
  • 4 Limones.
  • 1 Cuchara de Azúcar.
  • 400 Gramos de Fideo.
  • 5 Cucharas de Aceite vegetal.
  • Jengibre en polvo al gusto.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Sal al gusto. (Para el fideo)

 

TECNICA BASE
lavar moler Cocer Freí­r
Lavar Cortar Cocer Freír ?
  • Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
  • Tipos de Cortes.
  • Lavar bien la Carne y cortar en trozos de unos 4×4 cm. aproximadamente.
  • Pelar la Zanahoria y cortar en cuadrados de 4x4x0.3 cm. aproximadamente.
  • Pelar y cortar la Cebolla en cuartos.
  • Cortar el Morrón en cuadrados de 4×4 cm. aproximadamente. (Antes sacar sus semillas y el nervio)
  • Cortar los Limones en dos y exprimirlo en una Taza (para hacer un Zumo)
Carne de cerdo Zanahoria Cebolla Morrón
PREPARACION
Para la carne de Cerdo
  • En una cacerola mediana con agua, colocar la carne de Cerdo.
  • Hacer cocer por 40 minutos.
  • Sacar y reservar. (guardar unas 2 tazas del agua)
  • .
  • En una sartén, colocar 2 cucharas de aceite, dejar calentar bien.
  • Freír la carne de Cerdo por 3 minutos. (Solo es dorarlo, pues ya está cocido)
  • Sacar y reservar.
Para el Fideo
  • En una cacerola mediana, colocar 4 tazas de Agua y un poco de sal.
  • Dejarlo hervir.
  • Vaciar el Fideo en la cacerola, y hacer cocer el mismo.
  • Sacar y reservar.

 

  • En una sartén grande, colocar 3 cucharas del aceite, dejar calentar.
  • Sofreír la Zanahoria por 5 minutos. (Removiendo)
  • Adicionar la Cebolla y el Morrón.
  • Sofreír por 3 minutos. (Siempre removiendo)
  • Adicionar la Carne de Cerdo.
  • Adicionar un poco de Jengibre, pimienta negra y ajo.
  • Adicionar poco a poco la Salsa Soya.
  • Adicionar las 2 Tazas de Agua donde se hizo cocer el cerdo.
  • Mezclar bien.
  • Tapar y dejar cocer a fuego medio por 10 minutos.
  • Destapar y adicionar el Azúcar y el Zumo de Limón, mezclar bien.
  • Volver a tapar y dejar cocer por 5 minutos más.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACION
  • En un plato plano. Servir como cama un poco de fideo.
  • Encima el cerdo al estilo chino.
Cerdo al estilo chino Cerdo al estilo chino

Ñam, Ñam. 🙂

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