CERDO AL ESTILO CHINO

Cerdo al estilo chino

Dificultad: Semi complicado Tiempo: 60 minutos Porciones: 6

• 1 Kilo de carne de Cerdo. (Mejor si es sin hueso)
• 2 Cebollas grandes.
• 3 Zanahorias Grandes.
• 1 o 2 Morrones grandes.
• 1/2 Taza de Salsa Soya.
• 4 Limones.
• 1 Cuchara de Azúcar.
• 400 Gramos de Fideo.
• 5 Cucharas de Aceite vegetal.
• Jengibre en polvo al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal al gusto. (Para el fideo)

 

Lavar	Cortar	Cocer	Freír ?

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar bien la Carne y cortar en trozos de unos 4×4 cm. aproximadamente.
• Pelar la Zanahoria y cortar en cuadrados de 4x4x0.3 cm. aproximadamente.
• Pelar y cortar la Cebolla en cuartos.
• Cortar el Morrón en cuadrados de 4×4 cm. aproximadamente. (Antes sacar sus semillas y el nervio)
• Cortar los Limones en dos y exprimirlo en una Taza (para hacer un Zumo)

• En una cacerola mediana con agua, colocar la carne de Cerdo.
• Hacer cocer por 40 minutos.
• Sacar y reservar. (guardar unas 2 tazas del agua)
• .
• En una sartén, colocar 2 cucharas de aceite, dejar calentar bien.
• Freír la carne de Cerdo por 3 minutos. (Solo es dorarlo, pues ya está cocido)
• Sacar y reservar.

• En una cacerola mediana, colocar 4 tazas de Agua y un poco de sal.
• Dejarlo hervir.
• Vaciar el Fideo en la cacerola, y hacer cocer el mismo.
• Sacar y reservar.

 

• En una sartén grande, colocar 3 cucharas del aceite, dejar calentar.
• Sofreír la Zanahoria por 5 minutos. (Removiendo)
• Adicionar la Cebolla y el Morrón.
• Sofreír por 3 minutos. (Siempre removiendo)
• Adicionar la Carne de Cerdo.
• Adicionar un poco de Jengibre, pimienta negra y ajo.
• Adicionar poco a poco la Salsa Soya.
• Adicionar las 2 Tazas de Agua donde se hizo cocer el cerdo.
• Mezclar bien.
• Tapar y dejar cocer a fuego medio por 10 minutos.
• Destapar y adicionar el Azúcar y el Zumo de Limón, mezclar bien.
• Volver a tapar y dejar cocer por 5 minutos más.
• Sacar y reservar.

 

• En un plato plano. Servir como cama un poco de fideo.
• Encima el cerdo al estilo chino.

Ñam, Ñam. 🙂

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