CABRITA AL HORNO - de Hobby Chef

CABRITA AL HORNO

Cabrita al horno

Cabrita al horno

dificultadDificultad: Baja
tiempoTiempo: 90 Minutos
comensalesPorciones: 6

INGREDIENTES
Costilla de cabrita Papa Remolacha
Vinagre y mostaza Salsa soya, oregano y romero Ajo y locoto
  • 2 Kilos de Costilla de Cabrita.
  • 6 Papas medianas.
  • 4 a 6 Remolachas medianas.
  • 1/2 Taza de Vinagre.
  • 2 Cucharas de Mostaza.
  • 2 Cucharas de Salsa Soya.
  • 1 Ramo de Romero fresco.
  • 1 Ramito de Orégano fresco.
  • 4 Dientes de Ajo.
  • 2 Locotos medianos.
  • 60 Gramos de Aceituna verde. (Se puede conseguir sin hueso y ya procesada)
  • Pimienta Negra al Gusto.
  • Sal al Gusto.

 

TECNICA BASE
Lavar Cortar Hervir Mezclar Hornear
Lavar Cortar Hervir Mezclar Hornear
Papa Remolacha Locoto

 

PREPARACION
Para la Salsa
  • En un cuenco, colocar el Vinagre, la Salsa soya, la Mostaza, el Ajo y un poco de Pimienta Negra.
  • Mezclar bien y reservar.
Salsa
Para la Costilla
  • En una cacerola colocar la Costilla.
  • Adicionar una ramita de Romero y un poco de Sal.
  • Adicionar agua, tapando la Costilla. (Unos 4 dedos)
  • Hacer hervir y cocer (unos 50 minutos). A fuego medio.
  • Sacar, dejar enfriar y colocar en la Salsa.
  • Dejar marinar unos 10 minutos.
  • .
  • En una o dos bandejas para hornear, colocar la Costilla, la Papa y la Remolacha.
  • Adicionar un poco de Sal.
  • Encima colocar unas ramitas de Romero y Orégano.
Costilla de cabrita Costilla de cabrita
  • Hacer calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 150 grados.
  • Colocar la Bandeja y hornearlo por 30 Minutos.
  • Sacar y reservar.

 

PRESENTACION
  • En un plato limpio, colocar una pieza de la Costilla. (antes cortarlo)
  • Al otro unas piezas de la Papa y la Remolacha.
  • Encima algunas piezas del Locoto.
  • A los lados las Aceitunas.
Cabrita al horno Cabrita al horno

Ñam, ñam. 🙂

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