BASTONES DE PANZA DE RES CON PALMITO

Bastones de panza de res con palmito

Dificultad: Baja Tiempo: 30 Minutos Porciones: 6

• 600 Gramos de Panza de Res pre-cocido, se encuentra fácilmente en los Mercados.
• 200 Gramos de Palmito. (comprar el procesado, se encuentra en supermercados)
• 5 Huevos medianos.
• 4 Tomates medianos.
• 3 Panes Duros. (Si es molido mejor)
• 1 Ramito de Perejil.
• 2 Cebollas medianas.
• 5 Dientes de Ajo.
• 1/2 Taza de Aceite vegetal.
• Pimienta Negra al Gusto.
• Ajo en Polvo.
• Sal al Gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Mezclar	Freír

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar y cortar la Panza en Bastones, tiras de unos 6 a 8 cms. de largo.
• Cortar el Palmito en Vichy Maigre.
• Cortar el Tomate en Vichy Maigre.
• Moler el Pan Duro y colocar en un plato plano.
• Deshojar el Perejil.
• Cortar la Cebolla en Cuartos.
• Machucar los ajos.

 

• En una cacerola mediana, colocar 1 litro de Agua.
• Adicionar la Cebolla en cuartos.
• Adicionar el Ajo machucado.
• Esperar a que hierva.
• Cuando este hirviendo, colocar la Panza.
• Dejar hervir por 10 minutos más.
• Sacar y reservar.

• En un cuenco, romper los huevos y batir un poco. Adicionar un poco de Sal.
• Adicionar al pan duro molido, un poco de pimienta negra y ajo en polvo. Mezclar bien.
• Introducir la Panza en el huevo.
• Luego mezclar la Panza con el pan duro.
• En una Sartén, vaciar el Aceite vegetal, dejar calentar bien.
• Freír los Bastones por unos 3 a 4 minutos por lado.
• Sacar y reservar.

 

• En un plato limpio. Colocar algunas piezas de los Bastones.
• A un lado un poco de tomate.
• Encima el palmito.
• Encima las hojas de perejil.

ñam, ñam. 🙂

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