ASADO DE CARNE DE RES CON PURE DE PAPA Y ZANAHORIA

Dificultad: Baja Tiempo: 45 Minutos Porciones: 6

• 1 y 1/2 Kilos de Carne de Res. (Blanda)
• 12 Papas medianas. (Imilla)
• 4 Tomates medianos.
• 2 Cebollas medianas.
• 1 Zanahoria.
• 1 Ramito de Albahaca. (seca)
• 1/2 Litro de Leche.
• 1 Taza de Aceite Vegetal.
• Sal al gusto.
• Pimienta Negra al gusto.
• Ajo en Polvo al gusto.

 

Lavar	Cortar	Cocer	Freír	Rallar

• Desinfectar TODAS las verduras y frutas a utilizar.
• Tipos de Cortes.
• Lavar la Carne y cortarla en Filetes. (de unos 250 gramos cada uno)
• Condimentar las Carnes con la Pimienta Negra, el Ajo en polvo y Sal.
• Pelar la Papa.
• Cortar el Tomate en Vichy Maigre.
• Cortar la Cebolla en Pluma.
• Pelar y rallar la Zanahoria.
• Desmenuzar la Albahaca.

 

• Hacer cocer la Papa en una cacerola con suficiente agua, de tal manera que esté completamente cubierta.
• Luego de cocido, machacarlo o molerlo (utilizar un prensa papas).
• En otra cacerola hacer hervir 1/2 litro de agua con un poco de sal, cuando este hirviendo, adicionar la Papa machacada.
• Remover un poco y luego adicionar la leche, ir removiendo para que se mezcle bien.
• Cuando empiece a “burbujear”, adicionar la Zanahoria, un poco de pimienta negra y un “poquito” de nuez moscada (por lo general hay que rallarlo), mezclar bien.
• Dejar hervir 3 minutos más.
• Sacar y reservar.

• En una sartén vaciar el aceite, dejar calentar.
• Freír la Carne por el lapso de 6 a 8 minutos.
• Sacar y Reservar.

 

• En un plato limpio, colocar un Filete de Carne.
• Encima el Tomate y la Cebolla.
• A un lado un poco del Puré.
• Encima un poco de Albahaca.

ñam, ñam. 🙂

Etiquetas Sociales: Albahaca > Carne de Res > cebolla > Leche > Lechuga > papa > Tomate > Zanahoria